Los veganos siguen una dieta basada en plantas y evitan todos los productos de origen animal. A continuación, se enumeran algunos de los alimentos que comen los veganos:
- Frutas: Las frutas frescas y de temporada son una parte importante de la dieta vegana. Esto incluye manzanas, plátanos, naranjas, uvas, fresas, entre muchas otras.
- Verduras: Las verduras son una fuente clave de nutrientes para los veganos. Ejemplos de verduras incluyen espinacas, brócoli, zanahorias, pimientos, calabacines y col rizada.
- Legumbres: Las legumbres como los garbanzos, lentejas, frijoles negros y alubias son ricas en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales para los veganos.
- Cereales y granos enteros: Los cereales como la avena, el arroz integral, la quinua y el trigo sarraceno son fuentes importantes de carbohidratos y nutrientes para los veganos.
- Frutos secos y semillas: Los frutos secos como las almendras, nueces, cacahuetes, así como semillas como las de chía, lino y girasol, proporcionan grasas saludables y proteínas.
- Productos de origen vegetal: Los veganos consumen productos específicos hechos a base de plantas para reemplazar los productos de origen animal, como leche de almendra, leche de soja, queso vegano, yogur sin lácteos y hamburguesas vegetales.
- Tofu y tempeh: Estos productos a base de soja son una excelente fuente de proteínas y se utilizan en una variedad de platos veganos, desde salteados hasta batidos.
- Alimentos procesados veganos: A medida que el veganismo se ha vuelto más popular, se han desarrollado muchos alimentos procesados específicos para veganos, como salchichas, nuggets, helados y otros productos listos para consumir.
- Condimentos y especias: Los veganos utilizan condimentos y especias para dar sabor a sus platos, como ajo, cebolla, comino, cilantro, pimienta, etc.
- Dulces y postres veganos: Los veganos pueden disfrutar de postres y dulces que no contienen ingredientes de origen animal, como galletas, brownies, helados y pasteles veganos.
Es importante destacar que una dieta vegana bien equilibrada puede proporcionar todos los nutrientes esenciales, pero es necesario prestar atención a la ingesta de ciertos nutrientes como la vitamina B12, el hierro y el calcio para asegurarse de que se satisfagan las necesidades nutricionales adecuadamente. Por lo tanto, algunos veganos pueden tomar suplementos o buscar alimentos enriquecidos para garantizar que obtengan estos nutrientes de manera adecuada.