Cientos de investigaciones demuestran que una dieta vegana ayuda a prevenir y combatir algunas de las enfermedades más comunes en el mundo occidental; principalmente la obesidad, las enfermedades del corazón, la diabetes, el cáncer de mama, el cáncer de próstata y el cáncer colorrectal.
Estas enfermedades afectan a millones de personas en todo el mundo. Además del sufrimiento que causan a los propios afectados y a sus familiares, nos pasan una altísima factura en el apartado económico.
La enfermedad es cara
Según los datos que aporta el Dr. Neal Barnard, los gastos económicos que acarrea cada una de estas enfermedades son los siguientes:
| Enfermedad | Coste por persona |
| Obesidad | 92.235 $ (a lo largo de la vida) |
| Enfermedad cardiovascular | 423.000 $ (a lo largo de la vida) |
| Ataque al corazón | 760.000 $ (un ataque al corazón) |
| Diabetes | 124.600 $ (a lo largo de la vida) |
| Cáncer de mama | 23.078 $ (primer año tras diagnóstico)
2.207 $ (coste anual desde diagnóstico hasta la muerte) |
| Cáncer de próstata | 19.710 $ (primer año tras diagnóstico)
3.201 $ (coste anual desde diagnóstico hasta la muerte) |
| Cáncer colorrectal | Mujer:
51.327 $ (primer año tras diagnóstico) 3.159 $ (coste anual desde diagnóstico hasta la muerte) Hombre: 51.812 $ (primer año tras diagnóstico) 4.595 $ (coste anual desde diagnóstico hasta la muerte) |
Las cifras están calculadas en dólares americanos, pero nos dan una aproximación de lo que puede costar en otro país de habla hispana.
Ahorro en la Salud Pública
Si combinamos estos datos con el número de afectados, comprenderemos la dimensión del problema a nivel público.
En España, según la FAO, más de 10 millones de personas sufren problemas de obesidad. Esto significa un gasto total de más de 8 millones de euros.
En los EE. UU. cada año ocurre un millón de ataques al corazón. En términos económicos, el precio se eleva a 760.000 millones de dólares.
5 millones de españoles padecen de diabetes. Por si no fuera bastante el sufrimiento que esta enfermedad provoca, se añade un gasto de 550.000 millones de euros.
Sólo en España, más de 22.000 mujeres son diagnosticadas con cáncer de mama. 25.000 hombres se ven afectadas por el cáncer de próstata. 28.000 personas sufren cáncer colorrectal, según la Sociedad Española de Oncología Médica. El precio económico que esto acarrea ronda los 1.800 millones de euros.
Parece un poco inhumano referirse a enfermedades tan desgraciadas en términos económicos, pero también hay que tener en cuenta el precio que pagamos todos por los problemas de salud que sufre la sociedad.
Estas enfermedades están todas relacionadas con el consumo de carne, pescado, lácteos y huevos. De la misma manera que poderosos intereses económicos influyen para que el estado siga divulgando los beneficios de tomar leche, por ejemplo, estos datos deberían hacer que la administración pública se plantee su postura. Al tomar nota de estas cifras, se comprende que promover una dieta estrictamente vegetariana no favorece solamente los intereses de la Salud Pública, sino que es su deber.