Autor: Joan Boluda

En muchas ocasiones, coexiste un problema de salud con un estilo de vida vegano y eso puede generar preocupaciones. La solución suele ser más sencilla de lo que parece y muchas veces pequeños ajustes bastan para aliviar o resolver el problema, como en la siguiente consulta: Esta es una consulta de nutrición, aunque está relacionada […]

Cada vez se habla más de este concepto, aunque en muchas ocasiones, como en tantos otros temas, se difunden informaciones que no se ajustan a la realidad, ya sea por motivos interesados o simple ignorancia. ¿Qué son los alimentos germinados? De niños, cuando estabais en el colegio, ¿os enseñaron a poner en remojo alguna semilla […]

M. nos consulta lo siguiente: Siempre he tenido muchos gases, pero desde que dejé de comer animales y derivados, hace tres años, creo que tengo bastantes más… ¿Qué alimentos «producen» más gases y cuáles van bien para eliminarlos o no los producen? ¿Puedo tener menos gases con una dieta adecuada para ello? Es cierto que, […]

Poco a poco se va derrumbando el mito según el cual hace falta comer carne para conseguir hierro. El hierro es un mineral básico para el buen funcionamiento de nuestro organismo y proviene del mundo vegetal, del cual todos los animales lo consiguen. Carencia de hierro La carencia de hierro es un problema que suele […]

Cuando un embarazo comienza, suelen aparecer un montón de emociones que van desde la alegría e ilusión por esa nueva vida a los miedos y dudas acerca de si los síntomas que experimentamos serán normales, si estaremos haciendo las cosas bien, si nos estaremos alimentando de forma adecuada… Lejos quedaron los tiempos en que se […]

Nos han enseñado desde pequeños que necesitamos enormes cantidades de proteína, tanto para crecer como para mantenernos sanos y en forma. También nos han contado que la proteína (al menos la “buena”), proviene del reino animal, en forma de carne, pescado, huevos, leche y derivados. Ahora sabemos que no es verdad. Por un lado, la […]

La alimentación vegana es saludable y compatible en cualquier etapa de la vida, incluyendo el embarazo. Eso sí, debe ser una alimentación completa y equilibrada, pues igual que muchos no veganos pueden tener una alimentación muy poco saludable, en ocasiones, los veganos también. Es cierto que, durante el embarazo, es necesario incrementar la ingesta calórica […]

Hoy en día existe un interés creciente por la salud y, por tanto, también por la nutrición. Esto es también común en la comunidad vegana, una comunidad que, demasiado a menudo,ve cuestionada su opción de vida (una filosofía vital basada en el respeto al resto de animales que comparten con nosotros el planeta), precisamente por […]

Me han dicho que siendo vegano es más fácil que tenga anemia, ¿es cierto?, ¿cómo puedo evitarla?, ¿cómo puedo saber si tengo anemia? Para empezar, es importante que tengas claro que no hay relación entre veganismo y anemia, como verás con toda claridad a continuación. Lo primero es responder a las cuestiones más básicas: ¿Qué […]

¿Qué es el pan? El pan es un alimento que acompaña al ser humano desde hace miles (sí, miles!!) de años y se considera uno de los primeros alimentos procesados de la historia, al transformarse la sociedad nómada en sedentaria, con el descubrimiento de la agricultura. Su base es muy simple: agua, harina (con frecuencia […]

Aunque es un concepto muy utilizado, en ocasiones se emplea de forma incorrecta, por lo que puede ser interesante empezar por los conceptos más básicos, para luego ir profundizando en ellos. ¿Qué es la pirámide nutricional? Seguro que has oído hablar de ella. Se trata de un gráfico en el que se intenta concretar los […]

Pregunta: Hola. Desde hace poco soy vegana, pero parece que todo el mundo intenta convencerme de lo terriblemente malo que es no comer ningún producto de origen animal. Lo peor de todo es que insisten en que todos los veganos, e incluso los vegetarianos, tenemos deficiencia de vitamina B12. ¿Es cierto? ¿Se puede solucionar? Gracias. […]

Es cierto que, para los que somos padres, la alimentación de nuestros hijos es un tema fundamental, ya que todos queremos lo mejor para ellos y siempre estamos preocupados por si comen poco, si comen mucho, si comen entre horas, si son de esos niños que no comen a ninguna hora y parece que se […]

La naturaleza nos ha regalado el kéfir, una bebida fermentada gracias a un hongo, de aspecto bastante parecido a una coliflor. Este hongo se suele alimentar de leche, produciendo su fermentación y obteniéndose así una bebida bastante parecida al yogur pero con muchos más probióticos. El kéfir es un gran alimento. Dato curioso… Hay una […]

Es de sobra conocida la importancia del ejercicio físico para mejorar nuestra calidad de vida, ya que los beneficios del deporte sobre la salud han sido demostrados en todas las etapas de la vida: desde la infancia y la adolescencia hasta edades avanzadas; resultan indiscutibles los efectos positivos que conlleva una vida alejada del sedentarismo. […]

Se ha hablado, escrito y debatido mucho sobre si la alimentación vegana es saludable. Se discute, en algunos foros, si se puede tener una alimentación equilibrada o una nutrición completa, siguiendo las pautas del veganismo (por no hablar de los comentarios, a veces bienintencionados y otras no tanto, de amigos, familiares y conocidos…). Pues bien, […]